手动液压泵的使用和维护注意事项包括：

1. 正确使用液压泵：液压泵的使用方法需要符合液压泵使用说明书上的要求，避免过载、过热等情况的发生。
2. 定期检查液压泵的压力和流量：液压泵的压力和流量需要定期检查，以确保液压泵正常运行。检查时需要使用专业的检测工具，并按照液压泵使用说明书上的指示进行检测。
3. 定期更换液压油：液压泵的液压油需要定期更换，以确保液压泵内部的润滑和冷却效果。更换液压油时需要注意选择合适的液压油，并按照液压泵使用说明书上的指示更换。
4. 定期清洗液压泵：液压泵内部会有一些杂质和污垢，如果不及时清洗，会影响液压泵的正常运行。定期清洗液压泵可以确保液压泵内部的清洁，并延长液压泵的使用寿命。
5. 定期润滑液压泵：液压泵的润滑对于液压泵的正常运行至关重要。定期润滑液压泵可以确保液压泵内部的润滑和冷却效果，延长液压泵的使用寿命。
6. 定期检查液压泵的零部件：液压泵的零部件在长时间使用后会有磨损和老化的情况，需要定期检查。
7. 注意每个螺纹连接处有无金属垫(铜垫、铝垫或组合垫)，并检查连接处的松紧程度。
8. 油量不够的时候可以补油，但不要带压注油，以免发生事故。
9. 液压油的类型应根据高压手动泵说明书进行选择。
10. 换向时，应缓慢拉动换向阀杆，以免损坏零件。
11. 高压软管应每年进行一次压力试验，以防止软管老化造成事故。